Nấu ăn ngon - Cháo ếch đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh và trẻ nhỏ, món cháo ếch không những giúp bạn giải độc, chữa trị mụn nhọt mà còn đem lại giấc Cháo ếch đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh và trẻ nhỏ, món cháo ếch không những giúp bạn giải độc, chữa trị mụn nhọt mà còn đem lại giấc ngủ ngon trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- 4 con ếch lớn
- ½ (một phần hai) chén gạo
- bột sa nhân 5g
- lá sen tươi 1 lá
- Gia vị, dầu chiên,...
Cách chế biến:
Bước 1: Trộn gạo tẻ với gạo nếp theo tỷ lệ 2:1 vo sạch sau đó rang qua để gạo có màu vàng dịu. Đổ gạo vào nồi thêm chút muối và vài lát gừng đổ nước vào đun sôi.
Bước 2: Khi cháo sôi chú ý dùng thìa hớt bớt phần bọt, chú ý không nên cho thêm nước để cháo nhanh nhừ hơn. Càng ninh cháo nhừ thì món cháo ếch càng ngon các bạn ạ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi đổ hành, tỏi và ớt vào xào cho thơm sau đó cho thịt ếch vào xào. Khoảng 5 phút cho rượu trắng, tương ớt vào đun để thịt ếch ngọt hơn. Các bạn chú ý nên đổ nước sâm sấp với thịt ếch, nếu không ăn được cay các bạn cũng cố cho thêm chút bột ớt vào để tạo màu cho món cháo ếch thêm phần hấp dẫn nhé. (Chú ý đun lửa lớn để thịt ếch ngon và dai hơn)
Bước 4: Cho 3 thìa cà phê dầu hào cùng đường, hạt nêm và nước mắm vào nồi thịt ếch, nêm nếm gia vị hơi cay và ngọt là được. Kiểm tra khi thịt ếch cạn nước và sệt thi cho sa tế tôm vào để ếch có vị cay và có màu sắc đẹp hơn. Đảo đều thịt ếch rồi tắt bếp.
Bước 5: Khi ăn cho cháo vào một cái nồi đất khách rồi đổ thịt ếch vào và thưởng thức món cháo ếch. Với món ăn này các bạn nên ăn nóng mới ngon, có thể cho thêm chút hành lá ăn sẽ thơm hơn.
Cách nấu cháo ếch cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần dành khoảng 30 phút là có thể nấu cho cả nhà một nồi cháo ếch thơm ngon và lạ miệng rồi.
Chúc các bạn thành công với công thức món ngon mỗi ngày này nhé!
Đăng nhận xét