Cách làm bánh căn Miền Tây

Món ngon cuối tuần - Cách làm bánh căn: Bánh căn là món bánh của người ven biển Nam Trung Bộ. Được làm từ các nguyên liệu dân dã như nước mắm, mắm nêm, bánh căn đã chinh phục được bao trái tim người thướng thức

Chuẩn bị:
- Bột bánh: 1 cup gạo, ½ cup cơm nguội, 1,5 cup nước, ½ thìa café muối
- Xíu mại: 500g thịt băm với: 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh tỏi băm, ½ thìa café tiêu, ½ thìa café bột nêm, 2 thìa canh nước mắm
- Nước chấm: ¼ cup đường, 1 cup nước, ½ thìa café muối, 1 thìa café bột nêm, 1 thìa canh nước mắm.
- Hành lá
- 1 quả trứng

Thực hiện:
- Gạo vo sạch và ngâm trong khoảng 24h. Sau đó cho gạo cùng cơm nguội, nước và muối vào máy xay.
- Ướp thịt với các nguyên liệu ở phần làm xíu mại trong khoảng 15 phút. Sau đó, viên thịt thành các viên nhỏ rồi đặt lên đĩa hấp chín trong khoảng 20 phút.
dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi băm với một chút muối và bột nêm. Sau đó, đổ thêm một cup nước và xíu mại vào đun sôi. Thêm cả nước hấp thịt và ít bột ớt.
- Hòa tan các nguyên liệu làm nước chấm vào nồi trên bếp. Để nguội hẳn rồi cho thêm 1 thìa canh nước mắm
- Thoa khuôn nướng với một chút dầu ăn cho đỡ dính. Đun khuôn thật nóng rồi đổ bột vào.
- Nghiêng chảo để bột chảy đều khuôn rồi đậy nắp
- Bánh chín có phần đế và rìa bánh giòn rụm. Cho thêm một ít trứng làm nhân nếu thích.
- Cho nước chấm với xíu mại, thêm mỡ hành và tiêu. Khi ăn bánh thì dùng nước chấm ăn cùng với xíu mại sẽ cảm thấy ngon hơn.

Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn ngon này nhé!

Cách nấu bánh canh tôm cua ngon hấp dẫn

Nấu ăn ngon - Bánh canh tôm cua: Bánh canh tôm cua đạm đà, thơm ngon và rất hấp dẫn sẽ là món ăn ngon cho ngày cuối tuần của cả nhà đấy!

Chuẩn bị:
- Bánh canh (nếu không mua được, các bạn hoạc theo cách làm bên dưới)
- 300 gr xương lợn
- 150 gr thịt lơn xay
- 100 gr cua đã gỡ thịt hoặc ghẹ
- 200 gr tôm
- 2-3 củ hành tím, 1 ít hành lá, ngò
- Bột năng
- Gia vị: Viên gia vị bánh canh, bột canh, hạt nêm, ớt, tiêu, nước màu điều
- Trứng cút ( có hay không đều được )

Xem thêm: >> 3 món chân gà nướng cực ngon và hấp dẫn

Thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên với hành lá và ngò các bạn nhăt nhặt và rửa sạch,sau đó thái nhỏ.Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Bước 2: Thịt băm và cua ướp với hạt nêm trong khoảng 10 phút để gấm. Tôm các bạn ngắt đầu để riêng và bóc vỏ, rút chỉ đen ở thân tôm. Phần đầu ta chỉ lấy phần gạch tôm cho ra 1 cái chén còn lại bỏ đi.
Bước 3: Xương lợn rửa qua nước nóng cho sạch rồi cho vào nồi ninh cùng với 1-2 củ hành tím đập dập. Vừa ninh vừa vớt bọt nếu có. Trong khi ninh nêm muối, đường, bột ngọt (hoặc 2 viên gia vị bánh canh cua) vào nước nếm cho vừa miệng , khuấy đều. Khi nước sôi đem tôm nhúng vào nước cho chín tới
Bước 4: Tiếp đến phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt lợn xay vào xào. Đến khi thịt săn lại thì cho cua vào xào chung, cho thêm 1 muỗng màu điều cho có màu đẹp, cuối cùng cho nốt gạch tôm vào. Đảo đều trong vài phút rồi cho vào nồi nước dùng
Bước 5: Ninh nồi nước dùng trong khoảng 10-15 phút. Trong khi đó hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với nước sôi rồi cho nốt vào nồi nước dùng, khuấy đều nhẹ nhàng. Khi nồi nước dùng sôi thì tắt bếp
Bước 6: Cuối cùng cho bánh canh vào bát, xếp lần lượt thịt bằm, cua, tôm, hành ngò, trứng cút (nếu có) lên trên, chan thêm 1 chút nước nữa
Cuối cùng món bánh canh tôm cua đã hoàn thành rồi.

Chúc các bạn thành công với công thức món ngon cuối tuần này nhé!

Cách làm trứng chim cút rim mặn bạn đã thử chưa?

Nấu ăn ngon - Trứng chim cút rim mặn: Trứng cút rim mặn ngọt ngấm gia vị đậm đà, cách làm đơn giản mà ăn lại ngon, phù hợp với cả người lớn và trẻ em. Vào những ngày mưa ăn món này cùng với cơm nóng thì thật tuyệt! Từng viên trứng tròn xoe đậm đà, thấm vị mặn ngọt lại óng ánh lớp sốt nâu vàng thật bắt mắt.

Chuẩn bị:
– 300g trứng cút
– 10g hạt vừng trắng
– 1 củ tỏi
– 1 mớ hành lá
– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, sa tế, bột bắp.

Thực hiện:

– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Hành lá nhặt sạch, rửa lại rồi thái nhỏ.
– Vừng trắng rang chín.
- Đun nước sôi, thả trứng cút vào luộc chín.
- Vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ, sau đó đem rửa lại dưới nước cho hết vỏ vỡ vụn còn bám dính lại, để ráo
- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó thả trứng cút vào rán áp chảo đến khi vàng đều rồi gắp ra bát để riêng.
- Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa sa tế vào đảo đều. Sau đó cho vừng trắng vào, nêm thêm 1 thìa café muối, 3 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp rồi cho thêm 1 bát con nước lọc vào đun sôi.
- Cho trứng cút vào chảo, đảo đều cho trứng ngấm gia vị đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 15 phút cho trứng thấm.
- Đến khi thấy sốt cạn dần và hơi sánh đặc, hòa tan bột bắp với 1 bát con nước nước lọc rồi đổ vào chảo trứng, quấy đều tay cho bột tán đều và không bị vón cục, đến khi sôi cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo lại rồi tắt bếp, múc ra bát ăn kèm với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công với công thức món ngon cuối tuần này nhé!

Đậu hũ sốt dầu hào cho ngày cuối tuần thanh đạm

Món ngon cuối tuần - Món đậu hũ sốt dầu hào không tốn nhiều thời gian chế biến nhưng rất đưa cơm. Vị thanh đạm của đậu hũ khiến người ăn cảm thấy quá ngon miệng, không bị ngấy như những bữa ăn nhiều thịt cá khác.

Nguyên liệu cho 2 người ăn:   

- 2 bìa đậu hũ non   

- 4 tép hành lá   

- ½ (một phần hai) củ hành tây   

- 1 muỗng bột mì,   

- Đường, dầu hào, dầu mè…   

Món khai vị của người ăn chay yêu cầu khá cao. Nếu là người ăn chay theo đạo Phật bạn dùng loại dầu hào chay và không dùng hành lá nhé! Vị thanh đạm của đậu hũ khiến người ăn cảm thấy quá ngon miệng.

Các bước thực hiện: 

Bước 1: – Đậu hũ cắt thành những miếng vuông con cờ. – Hành lá cắt khúc xéo xéo cho đẹp, riêng cọng hành trắng đem băm nhuyễn. – Hành tây cắt hạt lựu. 

Bước 2: – Bắc chảo dầu nóng già, thả từng miếng đậu hũ vào rán vàng, vớt ra rổ cho ráo dầu. 

Bước 3: – Cho cọng hành băm nhuyễn vào phi thơm, thêm 1 muỗng to dầu hào, 1 muỗng to dầu mè vào khuấy đều. – Tiếp tục cho đậu hũ vào, nêm một ít đường, gia vị, xì dầu, nếm nêm cho có vị hơi mặn ngọt là được, đậy nắp và đun với lửa nhỏ. 

Bước 4:  – Khi thấy nước trong nồi dần cạn lại bạn trút hành tây cùng 1 muỗng con bột mì vào xào đều tay, thêm hành lá và tắt lửa. Một món ăn tuy giản đơn, không cầu kỳ, không tốn nhiều thời gian chế biến nhưng rất đưa cơm. 

Vị thanh đạm của đậu hũ khiến người ăn cảm thấy quá ngon miệng, không bị ngấy như những bữa ăn nhiều thịt cá khác. Lâu lâu thay đổi thực đơn cả nhà với món đậu hũ non xốt dầu hào cũng là một gợi ý thú vị! 

Nấu ăn ngon không khó phải không ạ. Chúc các bạn thành công... 

Bữa sáng với cháo ếch thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Nấu ăn ngon - Cháo ếch đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh và trẻ nhỏ, món cháo ếch không những giúp bạn giải độc, chữa trị mụn nhọt mà còn đem lại giấc Cháo ếch đặc biệt rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh và trẻ nhỏ, món cháo ếch không những giúp bạn giải độc, chữa trị mụn nhọt mà còn đem lại giấc ngủ ngon trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu: 

- 4 con ếch lớn 

- ½ (một phần hai) chén gạo 

- bột sa nhân 5g 

- lá sen tươi 1 lá 

- Gia vị, dầu chiên,... 

Cách chế biến: 

Bước 1: Trộn gạo tẻ với gạo nếp theo tỷ lệ 2:1 vo sạch sau đó rang qua để gạo có màu vàng dịu. Đổ gạo vào nồi thêm chút muối và vài lát gừng đổ nước vào đun sôi.

Bước 2: Khi cháo sôi chú ý dùng thìa hớt bớt phần bọt, chú ý không nên cho thêm nước để cháo nhanh nhừ hơn. Càng ninh cháo nhừ thì món cháo ếch càng ngon các bạn ạ.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun sôi đổ hành, tỏi và ớt vào xào cho thơm sau đó cho thịt ếch vào xào. Khoảng 5 phút cho rượu trắng, tương ớt vào đun để thịt ếch ngọt hơn. Các bạn chú ý nên đổ nước sâm sấp với thịt ếch, nếu không ăn được cay các bạn cũng cố cho thêm chút bột ớt vào để tạo màu cho món cháo ếch thêm phần hấp dẫn nhé. (Chú ý đun lửa lớn để thịt ếch ngon và dai hơn)

Bước 4: Cho 3 thìa cà phê dầu hào cùng đường, hạt nêm và nước mắm vào nồi thịt ếch, nêm nếm gia vị hơi cay và ngọt là được. Kiểm tra khi thịt ếch cạn nước và sệt thi cho sa tế tôm vào để ếch có vị cay và có màu sắc đẹp hơn. Đảo đều thịt ếch rồi tắt bếp.

Bước 5: Khi ăn cho cháo vào một cái nồi đất khách rồi đổ thịt ếch vào và thưởng thức món cháo ếch. Với món ăn này các bạn nên ăn nóng mới ngon, có thể cho thêm chút hành lá ăn sẽ thơm hơn.

Cách nấu cháo ếch cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần dành khoảng 30 phút là có thể nấu cho cả nhà một nồi cháo ếch thơm ngon và lạ miệng rồi.

Chúc các bạn thành công với công thức món ngon mỗi ngày này nhé!

Cháo cá nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Nấu ăn ngon - Cháo cá: Món cháo cá rất bổ dưỡng, thích hợp bồi bổ cơ thể, làm món ăn sáng hoặc ăn nhẹ cho cả người lớn và trẻ nhỏ đều rất tuyệt. Ăn cháo cá nóng hổi 

Nguyên liệu:

- 1 con cá (cá chép hoặc cá quả) bạn cũng có thể dùng 2 khúc cá cũng được 

- 1 nhánh gừng 

- ½ (một phần hai) bát gạo 

- ½ (một phần hai) bát đậu Hà Lan Hành xanh, nước mắm, hạt nêm, tiêu  

Cách chế biến: 

- Cá rửa thật sạch, tưới chút dấm rửa qua cho cá khỏi tanh. Cho cá vào nồi nước, thêm nhánh gừng đập dập, luộc chín. Vớt cá ra gỡ lấy thịt, gỡ cẩn thận để tránh xương.

- Nước luộc cá lọc qua 1 cái rây để loại bỏ những cái vảy và xương sót lại. Vo gạo rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu. Ninh cháo nhỏ lửa đến khi cháo chín nhừ. 

- Thịt cá có thể xào qua với chút hành tím phi thơm, nêm nước mắm, hạt tiêu cho đậm đà. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này mà cho thịt cá vào nồi luôn sau khi cháo chín. 

- Cho đậu Hà Lan vào tiếp. nếm nêm chút hạt nêm cho cháo vừa ăn, chỉ nên nhàn nhạt để còn giữ được vị ngọt của cá. Đun đến khi đậu Hà Lan chín thì tắt lửa.

- Khi ăn cho hành xanh vào bát, múc cháo nóng lên trên, rắc chút gừng thái chỉ và tiêu xay lên trên. 

- Nếu muốn ăn đậm đà hơn có thể cho ½ (một phần hai) thìa nước mắm vào bát trước khi múc cháo vào. Khi ăn trộn thật đều lên, bát cháo ngọt, đậm đà vừa phải quá ngon. 

Chúc các bạn ngon miệng với công thức món ngon mỗi ngày này nhé!

Mách bạn cách chữa mụn cơm đơn giản mà nhanh hết

Theo các nhà nghiên cứu, mụn cơm là dấu hiệu suy yếu của hệ thống miễn dịch và chính là một loại u lành tính. Tuy không nguy hiểm nhưng nếu nó mọc không đúng vị trí sẽ khiến sắc đẹp bị ảnh hưởng. Ngày nay mụn cơm có thể chữa trị bằng cách đốt tia lazer, nhưng ngoài ra các mẹo nhỏ dân gian cũng có thể giúp bạn gái xoá bỏ nỗi muộn phiền này.

Mẹo chữa mụn cơm bằng cây Lô hội

Chất nhờn trong cây lô hội là chất đắc lực trong việc hỗ trợ phái nữ làm đẹp, ngoài việc giúp làn da mịn màng thì thấm chất nhờn này vào chỗ mụn cơm cũng có hiệu quả đáng kể. Thấm lên nốt mụn cơm trong vòng khoảng 1 phút hoặc bạn có thể dùng dây buộc miếng vải (bông) có nhựa cây lô hội lên nốt mụn mỗi ngày vài giờ.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Vỏ chuối

Chà xát vỏ chuối lên chỗ bị mụn "tấn công", cũng là một cách hữu hiệu.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Trà xanh

Không chỉ là loại thực phẩm giúp giải nhiệt, trà xanh còn có thể kháng khuẩn rất hữu hiệu. Để chữa mụn cơm bằng trà xanh bạn hãy lấy là trà xanh trà xát nhiều lần vào chỗ có mụn và làm thật kiên trì.

Mẹo chưa mụn cơm bằng Cải bắp, xà lách

Bạn hãy ăn nhiều bắp cải và xà lách trong vòng 2 tuần, điều này cũng có tác dụng giúp bạn trong điều trị mụn cơm.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Tía tô

Giã một nắm lá tía tô lấy nước, sau đó chấm vào các hạt mụn cơm để qua đêm. Sáng ngủ dậy rửa sạch.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Khoai tây

Cắt khoai tây thành khoanh, đừng nên cắt mỏng quá. Sau đó xát lên vết mụn hay vùng da bị mụn. Mỗi ngày bạn nên làm vài lần.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Tỏi

Chữa mụn cơm bằng tỏi

- Tỏi giã nhuyễn đắp lên nốt mụn, dùng gạc băng lại. Nên làm trước khi đi ngủ và tháo gạc ra vào sớm hôm sau.

- Lấy vỏ lụa ở củ tỏi, ấp vào chỗ có mụn, lấy băng dính dán kín, vài hôm sẽ thấy mụn rụng đi. Lưu ý, vỏ tỏi là lớp vỏ bóc bỏ đi, lớp sát cùng củ tỏi, không phải lớp vỏ khô xác bên ngoài.

- Dùng củ tỏi thái mỏng xát lên mụn cơm 4-5 lần trong một ngày hoặc hàng ngày vào buổi tối, dùng tỏi cũ giã nhỏ trộn với một ít mật ong đắp lên nốt sần và dùng băng dính cố định.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Vitamin E

Dùng viên vitamin E bôi lên nốt mụn, vài lần mỗi ngày.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Lươn

Đây là cách làm rất phổ biến trong dân gian, tuy khoa học chưa kiểm chứng, nhưng trên thực tế, nhiều người đã chữa được hết mụn cơm nhờ cách làm này.

Mua con lươn, chặt khúc đuôi, lấy vài giọt máu ở đuôi lươn ra một tờ giấy thấm, đi vào góc nhà, (không cho ai biết) rồi bôi vào chỗ mụn cơm và nói nho nhỏ: mày hãy bay đi. Sau vài ngày là mụn bay hết sạch, không để lại sẹo. (Ngộ nhỉ?).

Mẹo chữa mụn cơm bằng Dứa

Cắt dứa tươi thành từng lát rồi đắp lên nốt mụn khoảng 5 phút.

Mẹo chữa mụn cơm bằng Súp lơ

Nghiền nát súp lơ, ép lấy nước và bôi lên các nốt mụn

Mẹo chữa mụn cơm bằng Thuốc

Ngoài các cách dân gian thì có thể làm cho những mụn hạt cơm biến đi bằng cách lấy bông thấm cồn i-ốt hoặc mỡ Salicylic rồi đắp vào buổi sáng và buổi tối lên trên chỗ có mụn. Bác sĩ còn có thể khử mụn bằng ni tơ lỏng, hoặc bằng phương pháp phẫu thuật. Nhiều trường hợp, cứ để tự nhiên rồi chúng cũng lặn đi.

Chúc các bạn sớm xoá hết được các nút mụn cơm đáng ghét!!!